Diplômée de l’Institut Paul Bocuse, Élise Hennequin a construit son parcours avec la rigueur de ceux qui se forment sur le terrain. Ses dix années passées au Mandarin Oriental Paris, suivies d’une collaboration directe avec le chef Thierry Marx, lui ont transmis les codes immuables du luxe. Cette collaboration, ainsi que celle de la programmation culinaire du Lyon Street Food Festival, lui confère une maîtrise éprouvée d’événements complexes et de grande envergure.
Ces expériences ont façonné sa méthode : une gestion millimétrée, une anticipation constante des imprévus et une culture du service où l’improvisation n’a pas sa place. Mais la singularité d’Élise Hennequin dépasse la logistique: elle puise sa force dans son ancrage au cœur de l’écosystème de la haute gastronomie. Ciselé est le prolongement direct de cet héritage, apportant fiabilité et sens du détail à l’orchestration d’événements sur mesure.