Diplômée de l’Institut Paul Bocuse, Élise Hennequin a construit son parcours avec la rigueur de ceux qui se forment sur le terrain. Ses dix années passées au Mandarin Oriental Paris, suivies d’une collaboration directe avec le chef Thierry Marx, lui ont transmis les codes immuables du luxe. Cette collaboration ainsi que celle de la programmation culinaire du Lyon Street Food Festival, lui confère une maîtrise éprouvée d’événements complexes et de grande envergure.